男性
料理研究家
夫婦二人暮らし
800万円
三重県
愛知県
近藤拓真は、週末の夜に自宅で友人と共に料理の実験を楽しむ料理研究家。家族との時間も大切にしながら、新たなレシピ開発に情熱を注いでいる。ムースベースを使ったデザートのアイデアを即興で試作し、食材の組み合わせや味の変化を研究する日常は、仲間とのフレンドリーな集いを軸に、楽しくもクリエイティブな生活が広がっている。
料理に対する情熱は幅広く、最新の調理器具『Thermomix』や話題のグルメレシピサイト『クックパッド』を駆使して、新作デザートを模索する。また、古典的な和食やフレンチにも触れ、『モンサンクレール』のレシピ本やSNS上の料理ワークショップに積極的に参加して、友人とのディナー会でその成果を披露している。
自身のブランディングに重きを置き、調理器具や高品質な食材、最新の料理書に惜しみなく投資。料理教室やワークショップにも積極的に参加し、常に最先端のグルメトレンドを追求している。
普段はFacebookグループやInstagramの料理コミュニティ、専門の料理ブログを頻繁にチェックし、1日に4～5回、各回25分以上最新レシピや調理テクニックの動画、口コミレビューを収集している。YouTubeの『DELISH KITCHEN』やTwitterの有名シェフアカウントも注視している。
・高級調理器具 ・海外グルメレシピ ・プレミアムワイン
朝: 平日朝は、早起きして市場で新鮮な食材を仕入れた後、手早く朝食の準備を進める。自宅キッチンでの作業中に、料理雑誌やSNSで新しい調理法をチェックしながら、効率的なスケジュールをこなす。 昼: 昼は料理教室の準備やレシピの試作、取材の録音チェックを行いながら、スタジオで撮影の合間にムースベースを使った新しいデザートのアイデアを練る。オンライン会議で同僚シェフと意見交換する時間も大切にする。 夜: 夜は、友人を招いて自宅でディナー会を開催。ムースベースを用いたデザートを手際よく調理しながら、ワインを片手に談笑する。SNSでその模様をライブ配信し、翌朝にはレビューやコメントを確認する。
朝: 休日の朝は、ゆったりと起床して、地元の市場に出かける。季節の食材をじっくり選び、SNSで市場の風景をシェアしながら、友人シェフとの思い出話に花を咲かせる。 昼: 昼は、スタジオで特別企画の収録やワークショップに参加し、ムースベースを使ったデザートのデモンストレーションを実施。撮影の合間に、参加者と直接意見交換しながら、新メニューの改善点を探る。 夜: 夜は、自宅の広いキッチンで、友人たちと集まり自由なディナー会を開催。ムースベースを中心にした多彩なデザートを作り上げ、音楽とともにリラックスしながら、創作意欲を刺激するトークが弾む。
週末の夜、友人と集まって手軽なデザートを作るとき。
多彩な食材とムースベースを活用して、簡単ながらも芸術的なデザートが作れること。友人との集まりで話題となり、実際の料理教室でも採用できる革新的なレシピが求められる。
従来のレシピでは準備工程が複雑すぎる上、味の再現性が低いと感じ、手間暇かかる従来製品に対して不満を抱いている。また、食材の調和が取りにくい点も痛手となる。
・簡単調理で再現性の高い料理 ・見た目にも芸術性があるデザート ・食材の多様性と組み合わせの柔軟性
・クラフトフードの『プレミアムムース』 ・ハウス食品の『こだわりムース』 ・キユーピーの『デザートムース』