女性
高級レストランの副料理長
パートナーと二人暮らし
850万円
岡山県倉敷市
兵庫県神戸市
平日は厳しい厨房の現場で、丁寧な仕込みと味の調整に没頭する一方、限られた自宅時間では趣味として健康料理の研究を行う。休日は落ち着いた環境で、地元の有機農園を訪れ旬の素材を直に買い求め、クリームベースの新たな利用法を模索するなど、プロとしての誇りと家庭人としての温かみを両立している。
料理雑誌『美食探訪』や、テレビ番組『キッチンコントロール』の最新エピソードを欠かさずチェック。ヨーロッパの伝統料理や、フードペアリングの研究にも情熱を注ぎ、SNSでは自らの料理作品を発信。さらに、有名シェフのトークイベントやワークショップにも参加し、常に新たな知識の吸収を心がけている。
高価でも品質が保証された調味料や器具を選ぶ傾向が強い。専門店での直接購入や、信頼のおけるオンラインショップのレビューを重視し、長期的な投資として料理環境の充実を図る。
調理中の短い休憩時間にスマホで料理専門のTwitterアカウントやInstagramのハッシュタグをチェックし、1日に約4～6回、各回15分以上関連情報を収集。YouTubeの料理チュートリアルや、有名グルメサイト『Epicurious』も常に参考にしている。
有機野菜、輸入ハーブ、最新調理器具、専用調味料キット
朝: 6時15分に起床し、まずは短いストレッチと市場チェックで一日の準備を始める。厨房では前日からの仕込みを確認しつつ、朝食後にスタッフとのミーティングを行い、今日のメニューの最終調整をする。 昼: 昼は厨房でのランチサービスを支えながら、合間に新たな調味料のサンプル確認や、SNSでの料理トレンドの情報収集に努める。短い休憩時間には、スマホで専門家の意見を即時チェックし、業界誌の最新記事も読む。 夜: 夕方から夜にかけては、ディナーの本番に向けてクリームベースを含む多種多様な仕込みを行い、実際の味の調整に時間を割く。ディナーサービス後は、厨房でのフィードバックをシェアし、その日の反省点を整理するためにデジタルノートを更新する。
朝: 休日は8時以降にゆっくり起床し、家庭でのブランチを楽しむ。朝の静寂な時間に、料理関連のブログや海外のレシピ動画などをじっくりチェックする。 昼: 昼下がりは、近隣の有機農園を訪れ、実際に収穫体験をするなど、自然に触れながら新しい食材との組み合わせを考案する。市場で仕入れた素材をもとに、簡単な試作も行う。 夜: 夜は、家に戻ってから趣味としての料理研究や、オンラインでの料理フォーラムに参加する。深夜まで落ち着いた環境でレシピの改良に取り組み、翌日の新たなメニューの構想を練る。
夜7時、ディナーの料理に隠し味として使うとき。
家庭とプロの現場の双方で使える、品質が高く加熱しても変質しないクリームベースを求める。特に、味の複雑さと均一なテクスチャーが決め手となる。
従来使用していた製品は、加熱時に風味が劣化し、またテクスチャーにムラが生じることで、仕上がりの美しさを損なう悩みがあったため、不満を感じた。
・プロ仕様の安定した品質 ・均一なテクスチャーと風味の調和 ・安全性を担保した天然成分使用
現在は『シェフズセレクトクリーム』や『プレミアムレシピスプレッド』を使用しているが、加熱時の変化やムラに不満が残っている。