男性
レストランシェフ
妻と子供1人の核家族
950万円
滋賀県大津市
愛知県名古屋市
ディナータイム前に市場や卸業者を訪れるなど、食の質にこだわる日々を送っている。平日は忙しい厨房の中で仕込みと試作を行い、夜のディナーには繊細な味付けのためにクリームベースをひそかに活用。家庭では週末に食材の仕入れや家族で料理する時間を大切にし、常に新鮮なインスピレーションを求める生活スタイルが特徴。
料理技術の向上はもちろん、海外の食文化、特にイタリアンやスペイン料理の研究に没頭。YouTubeの料理チュートリアル『Chef’s World』や、雑誌『Gourmet Japan』を愛読しつつ、最新の料理機器や器具の情報収集、伝統的な調味料の研究にも余念がない。特に、イタリアの食材を取り入れたレシピの開発に熱心である。
高品質な調味料や食材に惜しみなく投資する傾向があり、専門店や直販ルートを利用して、評価の高いブランドを厳選。価格よりも品質と仕上がりを優先する。
厨房休憩中にスマホで料理系専門サイト『CookMaster』やInstagramのシェフコミュニティをチェック。1日に4～5回、各回15分以上情報を集め、YouTubeやTwitterで同業者の意見や最新トレンドをリアルタイムに追っている。
高級オリーブオイル、輸入調味料、伝統的なハーブ、シェフ専用の調理器具
朝: 6時に起床し、仕込みのため市場訪問を計画。新鮮な食材のチェックとスタッフとの打ち合わせを行い、その合間にモバイルで最新レシピや調理動画を閲覧する。 昼: 昼は厨房への戻り、仕込み作業を効率化するための試作や盛り付けの研究に従事。時折スマホで取材記事や食材レビューを確認しながら、シェフとしての視点を磨く。 夜: ディナー準備が本格化する夕刻から、隠し味としてのクリームベースの最終調整を実施。ディナー提供前に最終仕上げを済ませ、料理提供後はSNSへフィードバック収集の時間を設ける。
朝: 休日の朝はゆっくりと起床し、家族と共にブランチを楽しむ。市場散策の時間を設け、旬の食材の選定に時間をかける。 昼: 午後は新メニューの試作やスタッフとの意見交換の場を持ち、テレビで海外料理番組を視聴しつつ技術向上を図る。自宅でも実験的な料理を試す。 夜: 夜は家庭で家族と共に料理を楽しむとともに、オンラインで料理関連フォーラムに参加。遅い時間まで、趣味としてのレシピ研究を継続し、新たなインスピレーションを得る。
夜7時、ディナーの料理に隠し味として使うとき。
ディナーの隠し味として、素材の味を引き立てる滑らかさと濃厚さ、そして火にかけても変質しにくい安定性を求める。
従来の製品では、加熱時に味のバランスが崩れることや、油っぽさが出るという不満があり、理想的な使い心地とのギャップを感じた経験がある。
・高品質な天然成分のみ使用 ・調理時の安定性と風味の調和 ・プロ仕様ながら使いやすい製品設計
現在は『シェフズクリームX』や『プレミアムスプレッドY』を利用しているが、どちらも加熱時の変質や油分の問題が残っているため、改良を望んでいる。