男性
料理研究家
妻と成人した子供2人
750万円
北海道函館市
北海道札幌市
藤井雅也は、長年の料理研究家として伝統と革新の両面を追求している。朝は旬の食材を市場で厳選し、午後は自宅の実験室で新しいレシピを試作する日々を送る。仕事の合間に健康にも気を使い、有機栽培にこだわる姿勢を貫きながら、家庭でも奥様や家族に美味しく健康的な料理を提供するための工夫を惜しまない。
雅也は、料理だけでなく、最新の調理器具や伝統的な和食材、さらに海外のフュージョン料理にも強い関心を持つ。Instagramで有名シェフのレシピや『DELISH KITCHEN』の動画を参考にし、さらに地域の食材を活かした料理展や、百貨店のグルメフェアにも足を運ぶ。彼は、SNS上でフォロワーと情報交換を行いながら、オリジナルレシピの開発にも力を入れている。
新鮮さと品質、伝統と革新を両立させた商品を好み、実店舗とオンラインの両方で厳選購入。口コミと専門誌の評価を重視する。
藤井雅也は、主にInstagram、YouTube、Facebookを利用し、1日に3～4回アクセス。料理専門サイト『クックパッド』や有名シェフのブログ、『美食探訪』などを定期的に閲覧し、料理イベントやレビュー記事も参考にしている。
高級調理家電、Le Creuset、ミシュラン星付きレストランのグルメセット、和牛、地元産有機野菜など。
朝: 朝は、早朝の市場訪問前にスマホで天気や旬の情報をチェックし、出先で地域新聞の記事も確認する。市場到着後は新鮮な食材を厳選しながら、地元の店主と会話を楽しむ。 昼: 昼には自宅のキッチンで試作を行いながら、レシピ開発に没頭。途中、SNSでフォロワーからの意見や最新の料理トレンドを注視し、実験調理を進める。 夜: 夕方には家族と共に試作料理を試食し、温かい食卓を囲む。夜は、オンラインで料理番組を視聴しながら翌日のメニューや改良点を整理し、ゆっくりと休息に入る。
朝: 休日の朝は、ゆったりと起床し、地元の市場や農家を訪れる。スマホで最新の食材情報や地域のイベント情報をチェックしながら、散策を楽しむ。 昼: 午前中の収集後、家へ戻り、新たなレシピの試作と共に、SNSで同業者との交流や料理動画の視聴に時間を費やす。 夜: 夕方から夜は、料理仲間との集いに参加したり、自宅でワイン片手にゆっくりと料理のディスカッションを行い、翌週の企画を練る。
料理の隠し味として試してみるとき。
家庭の味を向上させるため、隠し味としても使える特別な風味と栄養価を持つ有機栽培小麦胚芽粉末を求める。
これまで試した製品は風味が強すぎたり、溶けにくく料理の仕上がりにムラが出た経験があり、調和の取れた製品を探している。
伝統的な調理法に合う繊細な味わい、栄養価の高さ、使いやすさと品質の安定性を重視する。
現状は『ガストロノミー』や『キッチンエッセンス』といった製品を使用しているが、更なる進化を求めたい。